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A Viet-Uc Seafood Corporation (Viet-Uc) é uma importante empresa de aquicultura de camarão com envolvimento em toda a cadeia de valor da produção e é particularmente dominante na produção de pós-larvas de camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) no Vietnã.

Nos últimos sete anos, a Viet-Uc desenvolveu a capacidade de nutrição da aquicultura para desenvolver rações sustentáveis ​​para camarões. No centro dessa estratégia está o NovacqTM, um aditivo de biomassa microbiana desenvolvido pela Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO) da Austrália que melhora o crescimento do camarão, a eficiência alimentar e a saúde geral. O Novacq foi produzido e avaliado no Vietnã pela Viet Uc.

Desde 2017, a Viet-Uc e o grupo CSIRO Aquaculture Nutrition and Production Systems colaboram com a Viet-Uc para entender a eficácia desse aditivo na nutrição de L. vannamei. Até então, a maior parte das pesquisas publicadas sobre sua eficácia refere-se a estudos com camarão tigre preto (Penaeus monodon). Seu efeito em vários estágios de vida (por exemplo, pós-larvas, juvenis e reprodutores) e formulações de rações (por exemplo, ingredientes à base de plantas, com baixo teor de proteínas e de origem marinha) por meio de sua aplicação como um aditivo alimentar estratégico mostrou melhorias na ingestão de alimentos, nutrientes eficiências de retenção, fisiologia digestiva (por exemplo, absorção de nutrientes, microbioma de trânsito intestinal) e resposta imune.

A maioria das pesquisas sobre nutrição de camarões é restrita, já que os experimentos são conduzidos em pequenos tanques por períodos curtos (por exemplo, seis semanas) em água limpa e condições controladas para garantir que os resultados reflitam apenas os tratamentos dietéticos. No entanto, as descobertas desses experimentos nem sempre se traduzem em ambientes comerciais devido às grandes diferenças nas condições de cultivo e práticas agrícolas. Para ajudar a resolver essas deficiências, sistemas em escala piloto foram desenvolvidos para obter resultados comercialmente mais relevantes, nos quais o efeito das dietas pode ser avaliado ao longo de um ciclo de colheita (pós-larvas até o tamanho da colheita em um período de 13 semanas) e em sistemas de cultura maiores ( pistas de cimento de 7 metros cúbicos). O uso de testes piloto permite que nossa pesquisa investigue a eficácia de aditivos como o NovacqTM em condições que melhor imitam as condições comerciais.

Este artigo relata os resultados de vários anos de pesquisa sobre a eficácia do Novacq produzido pelo Viet-Uc quando alimentado com o camarão L. vannamei usando tanques experimentais pequenos e testes em escala piloto, com foco em promover a adoção pela indústria.

A pesquisa nutricional na Viet-Uc é realizada no incubatório de camarão Ba Tri na província de Ben Tre, no Vietnã. As instalações de pesquisa e os protocolos experimentais foram desenvolvidos em colaboração com o grupo CSIRO Aquaculture Nutrition and Production Systems para garantir que a pesquisa fosse cientificamente robusta e conduzida com um alto padrão.

Aditivo comercial de biomassa microbiana avaliado em dietas de camarão tigre preto

Um laboratório de fabricação de rações foi estabelecido para fabricar rações para tanques pequenos (2 kg por tratamento) e testes em escala piloto (250 kg por tratamento, de vários tamanhos, consulte a Tabela 1 para detalhes).

Um sistema experimental foi construído para permitir o teste de várias dietas (15-40+) com alta replicação (cinco a oito tanques). Para cada experimento, este sistema é abastecido com camarões juvenis variando de 0,35 a 0,55 gramas em uma densidade de 10 animais por tanque (30 litros) por seis semanas. A qualidade da água é mantida dentro das faixas ótimas para a espécie com vazão de uma troca por hora, com temperatura da água de 28–29 graus-C. Os camarões são alimentados com um ligeiro excesso seis vezes (duas vezes com alimentação manual e quatro vezes com alimentador automático) por dia, sete dias por semana durante todo o experimento. Para mais detalhes sobre o projeto experimental, consulte nossopublicação revisada por pares.

Ensaios em escala piloto são usados ​​para validar os resultados dos ensaios juvenis e comparar o desempenho da dieta com dietas comerciais. Os ensaios são conduzidos em salas que abrigam 20 tanques de 7 metros cúbicos cada, onde pós-larvas-12 são estocadas de 1.000 a 2.300 animais por tanque (densidades de estocagem de 150 a 300 camarões por metro quadrado). Os animais foram alimentados à mão cinco vezes ao dia, sete dias por semana, durante 91 dias. Parâmetros de qualidade da água, incluindo amônia, dureza de carbonato, pH, salinidade, oxigênio dissolvido e temperatura, são medidos regularmente. A água é trocada para manter esses parâmetros dentro da faixa ideal para a espécie. Após o término do experimento, 100 camarões por repetição são pesados ​​individualmente e 50 desses camarões são submetidos à avaliação da coloração, antes e após o cozimento. Os animais restantes são contados individualmente e pesados ​​a granel.